Vitamine erfüllen lebenswichtige Funktionen in unserem Körper und müssen regelmäßig in ausreichenden Mengen über die Nahrung zugeführt werden. In der Ernährungsberatung und -therapie geht es primär darum, mit der richtigen Lebensmittelauswahl einem Vitaminmangel vorzubeugen oder einen nachgewiesenen Mangel zu beseitigen. Doch woran ist ein Vitaminmangel erkennbar? Welche Ursachen und Folgen hat eine Unterversorgung und wie sieht die Therapie in der Ernährungspraxis aus?
Das personalisierbare Miniposterpaket Vitamine liefert Ernährungsfachkräften auf einer Seite alle wissenswerten Informationen zu den 13 bekannten Vitaminen. Welche Eigenschaften und Funktionen hat das Vitamin und wie wird es synthetisiert? In welchen Lebensmitteln kommt es vor, was beeinflusst die Absorption und welche Symptome sind typisch für einen Mangel? Das aus 13 Factsheets bestehende Paket fasst darüber hinaus wesentliche Aspekte zu Statusbestimmung, Zufuhrempfehlungen und Toxizität zusammen. In Anbetracht der zahlreichen und meist unwissenschaftlichen Informationen, die im Internet kursieren stellt das Miniposterpaket Vitamine ein fundiertes Nachschlagewerk für Fachleute dar.
