Kalzium ist der mengenmäßig wichtigste Mineralstoff. Das Mengenelement übernimmt wichtige Funktionen in den Knochen und Zähnen, im Energie- und Hormonstoffwechsel, bei der Blutgerinnung, bei der Muskel- und Nervenerregbarkeit sowie für das Wachstum und die Zellteilung.
- Wichtige Aspekte zum Stoffwechsel
- Physiologische Wirkungen und Funktionen
- Bedarf und Zufuhrempfehlungen
- Einflüsse auf Bioverfügbarkeit sowie Interaktionen
- Mangelerscheinungen/Unterversorgung
- Toxizität/Überversorgung
- Indikatoren zur Bestimmung der Versorgungslage/Mangelzustand
- Kalziummodifizierte Zufuhr
